南京历史街区微更新试点，夫子庙周边限制商业密度，门头改造获每平米800元补贴。数据显示游客停留时间增加25%，但小商户租金压力上升。政策保护了明城墙风貌，同时激活文旅消费，关键在于建立长效租金调控机制，让保护成果惠及原住民而非仅资本。

今天分享我私房红烧五花肉的做法。准备五花肉500克、冰糖30克、生抽25毫升、老抽10毫升、料酒20毫升、八角2个、桂皮一小块。先把肉切成4厘米见方块，冷水下锅焯5分钟去血沫。锅中下油烧至五成热，放入冰糖小火炒至琥珀色，再倒入肉块大火翻炒上色约3分钟。加入料酒、生抽、老抽和水没过肉面，中火炖40分钟后转大火收汁8分钟。出锅肉块色泽红亮，肥瘦相间，入口软糯香甜不腻。搭配米饭和清炒小白菜最对味，也可配一碗紫菜蛋花汤解腻。